阿笔爱烘烤

哇哈哈哈哈，大笑先！

排谢，排谢，阿笔写了部落格一年多了，才发现烘烤食谱没几篇，还说mybakejourney ,这是面包先生一直说阿笔没认真写。

哈哈哈哈，还到处趴趴走，这一年里去了一趟Bandung , 曼谷，日本罢了嘛。。。现在心里在想New Zealand .... 晕！阿笔不能坐定定，一直要趴趴走。我control 不到呀！刚从怡保回来，下个星期要去槟城啦。我的脑海里一直静不下来。

回来我的小熊电热饭盒的Cheddar Cheese 蛋糕

上几个月回麻坡将我的烘烤器具带回去给妹妹了，没办法咯就去Daiso 买小型的秤具，还有打蛋器。

阿笔做蛋糕就是随心，随易，冰箱有什么就发挥创意。阿笔觉得做蛋糕只要懂基本蛋糕体与一点点经验，就任你发挥。

我也是看到MFM 面粉和鲜奶在做promo 才舍得买。最近阿笔超级无敌精打细算，哭，为了我的新家我要省多点钱来装修！刚好想起冰箱还有Chesdale cheese 片就想做有cheese 口味的蛋糕，可是又不想开烘烤炉，最后决定用小熊热电饭盒蒸蛋糕！

看看我的迷你秤，漂亮吧

手打蛋器，也打了快五百下才达到这个效果

很爱这个打蛋器，在Daiso 买才五块，阿笔又梦游去到日本啦，日本的Daiso 才100yen, ～RM3.4 便宜到。。。阿笔当时在日本超级爱去Daiso / 100yen ，日本是我必回去的国家！面包先生应该是逃之夭夭。阿笔追。。。

我最爱表演这，OK，蛋白稳定啦

拌好了的蛋黄糊与打发好了的蛋白

蛋黄糊与蛋白搅拌一起就准备放入小熊热电饭盒啦，记得用aluminum foil 包盖上，担心水蒸气的水滴会回流滴在蛋糕表面

记得在小熊锅内胆放入水，开启启动按钮就OK，让小熊锅代劳，蒸个30分钟

白雪雪的Chesdale cheese 蛋糕好了

好美的蛋糕，自夸，跑。。。

比起烤到褐色的蛋糕表面，阿笔更爱黄登登的蛋糕，感觉健康多了

是不是与Ogura 蛋糕很像呢？面包先生说很像外面卖的，好吃！超级难得到面包先生的赞！一定要狠狠写下来，这个蛋糕口味很适合家里有小朋友，妈咪们可用这个方法蒸个健康蛋糕吧！阿笔不爱重口味，这个蛋糕是淡淡的cheese 香，很湿润，很spongy . 这可是面包先生给的评语。

分享食谱时间到:

1. 蛋 2粒 M size 

2. Chesdale Cheese 2 片 

3. Fresh milk 60g

4. Unsalted butter 40g

5. 低筋面粉 60g

6. 糖 40g

7. 小熊热电饭盒

Part A

用double boil 的方式

a. 先倒牛奶，放入牛油，然后加入手撕Cheddar Cheese ,小火煮到全部溶为一起，关火，搁放一旁待冷

b. 冷却了就将蛋黄加入一起搅拌顺滑

c. 分三次将面粉加入，搅拌到没颗粒

Part B

a.将蛋黄与蛋白分开

b. 分三次将糖放入蛋白糊里，打蛋白至将碗放下不会有液体流出就可以了

最后也是分三次将蛋白拌入A。

注: 如果你觉得分蛋式很麻烦就全蛋与面粉团搅拌一起也可以。

放入小熊热电饭盒30分钟就OK了！

阿笔

2014/11/10

6.44pm